Proyecto de reforma de carnicería.

El proyecto de reforma de la Carnicería Zoque tiene como objetivo crear un establecimiento tradicional con un estilo moderno que combine la nostalgia de las carnicerías clásicas con la calidad y la atención personalizada que demanda el público actual. Se busca rememorar la imagen de aquellos establecimientos donde el carnicero conocía a cada cliente por su nombre, donde la carne se cortaba y preparaba frente a los ojos del cliente, y donde la calidad y la frescura de los productos eran la máxima prioridad.
El zoque es, en fabla aragonesa, un tronco o pieza maciza donde se corta la carne. Este nombre pretende evocar la sensación de comprar en el comercio de antaño, como hacían nuestras abuelas, pero con los estándares de calidad del siglo XXI. Se busca que los clientes no solo vengan a comprar carne, sino que también vengan a revivir recuerdos y emociones.

Eneko Azor Lorenzo, 2024